ARROZ A LA CUBANA

Es un plato del día a día muy sencillo, pero bien hecho está increíble.

Haremos un arroz blanco, una salsa de tomate y le añadiremos un huevo y un plátano fritos.

Para 2 personas

- 2 plátanos

- 2 huevos.

Para el arroz blanco

- 200 gramos de arroz.

- 2 vasos de agua.

- Aceite de oliva

- Sal

- 1 ajo

- 1 hoja de laurel

Para la salsa de tomate

- 1 bote de tomate triturado o 3-4 tomates rayados.

- 1/4 de calabacín.

- 1/2 cebolla.

- 1 ajo.

- 1/2 cucharada de azúcar.

- Sal y pimienta.

- Orégano.

- Aceite de Oliva Virgen Extra.

Preparación

Arroz blanco

1. A fuego medio sofreímos el diente ajo entero y la hoja de laurel.

2. Añadimos el arroz y removemos 1 min.

3. Añadimos el agua calentada previamente, sal y dejamos cocer 20 minutos.

Salsa de tomate

Utilizaremos un cazo ancho o una olla.

1. Sofreímos el ajo, la cebolla y el calabacín picados a fuego medio.

2. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la lata de tomate o los 3-4 tomates rayados.

3. Añadimos una cucharada de aceite.

4. Añadimos el azúcar (para quitar la acidez), sal y pimienta al gusto y el orégano.

5. Dejamos cocer durante 20 min.

Al finalizar se puede dejar tal como está o triturar. Yo personalmente prefiero sin triturar.

Para terminar freímos los huevos y los plátanos cortados en mitades de manera independiente.

Servimos por este orden: el arroz, la salsa de tomate, el huevo frito y en un lado el plátanos fritos.

Comentario

1. A mucha gente no le gusta el plátano frito. Es opcional.

2. El plato original utiliza el plátano macho. Muy típico en Sudamérica. Es sabor es de tubérculo no de fruta. Y una vez frito tiene la textura de una patata frita.

Alguna foto.