CHOCO CON PAPAS

 

Esta receta es una delicia típica del sur. Mi hermano Guille la hace de lujo.

Para 2 personas

- 3 patas medianas.

- 1 choco o sepia (350gramos)

-1/2 pimiento verde.

-1/2 cebolla.

- 1 tomate.

- 2 dientes de ajo.

- 50 gramos de guisante (opcional).

- 1 hoja de laurel.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- Colorante alimenticio.

- Aceite de Oliva.

Preparación

1. En una olla sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados hasta que se vea la verdura pochada.

2. Añadimos el tomate rayado y la sal. Y esperamos a que se reduzca el tomate.

3. Añadimos el choco cortado en rodajas. Y cuando esté hecho añadimos el vino y dejamos 5 min a que se evapore el alcohol.

4. Añadimos la patata cortada a gajos, los guisantes (opcional) y el colorante, cubrimos de agua y dejamos cocer 30 minutos en olla o 10 en olla exprés.

Comentario

Se puede añadir pimentón dulce en vez de colorante alimenticio.

En la foto veréis que he puesto pimiento rojo en vez de verde. No es la receta original, pero está rico también.