FAJITAS DE POLLO

Esto lo hacemos todos en casa de vez en cuando. Espero que os guste esta versión.

Para 2 personas

- 4 fajitas.

- 350 gramos de pechuga de pollo.

- 1 pimiento rojo o medio si es grande.

- 1 pimiento verde italiano.

- 1/2 cebolla morada.

- 1/2 cucharadita de pimentón rojo dulce.

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

- 1/2 cucharadita de romero.

- Sal y pimienta.

- Aceite de Oliva.

- Mahonesa ligera.

- 1 tomate.

- Queso parmesano en polvo.

Preparación 

1. Sofreímos a fuego medio la cebolla cortada en juliana y los pimientos en tiras 5 minutos. Luego añadimos el pollo cortado el tiras también, el pimentón, el romero y el ajo en polvo. Salpimentamos y dejamos hacer 10 minutos más.

2. Ponemos la fajitas en el horno 5 minutos a 180 grados.

3. Servimos las fajitas con una base de mahonesa, el pollo con verduras, una cucharada del tomate cortado en daditos y el queso parmesano.

Comentario

También se le puede añadir una salsa de mostaza de miel.

Alguna foto.