GUISO DE TERNERA

Seguimos con platos de cuchara. 

Para 2 personas:

- 300 gramos de ternera troceado.

- 1 patata.

- 1 zanahoria.

- 4 judías verdes.

- 1/2 cebolla.

- 1 ajo.

- 1 tomate.

- 1 hoja de laurel.

- 1/2 vaso de vino tinto (el otro medio para el cocinero).

- 1/2 cucharada de pimentón rojo.

- Sal y pimienta.

Preparación

1. Sofreímos el ajo y la cebolla picados y las judías cortadas en trocitos de 1cm a fuego medio 5 min.

2. Añadimos la carne, la zanahoria y la patata cortadas y removemos otros 5 minutos.

3. Añadimos el tomate rayado y dejamos reducir.

4. A continuación añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol 5 min.

5. Añadimos agua hasta cubrir, el pimentón, sal y pimienta. Y dejamos cocinar a fuego lento durante 45 min o 25 en olla exprés.

Comentario

Para tomar este plato es imprescindible comprar pan. Seria irrespetuoso no rebañar el fondo del plato.