HAMBURGUESA CON QUESO TOSTADO , CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATATAS GAJO

 

Muy serio el tema. Bromas las justas.

Para 2 personas

- Pan brioche de hamburguesas.

- 300 gramos de carne picada.

- Queso viejo tostado.

- Rúcula.

Para la cebolla caramelizada

- 1 cebolla.

- Aceite de Oliva.

- Sal

- 1 cucharada sopera y media de azúcar.

- 1 chorrito de vinagre de Módena.

Para las patatas gajo

- 2 patatas mediana o una grande

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

- Pimentón dulce.

- Ajo en polvo.

- Orégano.

Preparación 

1. Hacemos la cebolla caramelizada: 

En un cazo con aceite añadimos la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal y cocinamos 20 minutos a fuego bajo con la tapa puesta. Luego  añadimos el azúcar y cocinamos 5 minutos más pero con el fuego fuerte. Al finalizar le echamos un chorrito de vinagre de Módena.

2. Hacemos las patatas gajo: 

Cocemos las patatas en un cazo con abundante agua 20 minutos. Luego cortamos en gajos y añadimos a una bandeja de horno. Añadimos un chorrito de aceite y las especial de manera equilibrada. Removemos bien y horneamos 20 min a 180 grados.

3. Hacemos la carne de hamburguesa:

Salpimentamos la carne picada. Hacemos bolas de carne iguales y aplastamos suavemente. Las hacemos en la sartén al gusto (20 min aprox).

4. Hacemos las hamburguesas:

Montamos las hamburguesas con la cebolla caramelizada, la carne de hamburguesas hecha y el queso. Gratinamos 5 min a 180 grados.

5. Añadimos rúcula a las hamburguesas y servimos con las patatas gajo.

Comentario

Salsas al gusto. Yo lo tomo con una mostaza dulce.

Alguna foto.