VOLOVANES DE CHAMPIÑONES GRATINADOS

 

Lo solemos tomar para cenar. Lleva 30 minutos hacerlos y el resultado es estupendo. No es mas que rellenar unos volovanes con una bechamel a la que le añadimos un salteado de champiñones  y un queso rayado para gratinar.

Para 2 personas

- 6 volovanes grandes.

- 1 vaso de leche.

- 50 gramos de harina.

- 1/4 de cebolla.

- 130 gramos de champiñones (1/2 paquete).

- Queso rayado. 

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

- 1/2 cucharada de nuez moscada.

Preparación

1. Preparamos una bechamel con cebolla. Primero sofreímos la cebolla 5 min a fuego medio, añadimos la harina y removemos. Luego añadimos la leche y vamos removiendo de manera constante 20 minutos. Al terminar salpimentamos y le añadimos la nuez moscada.

2. Paralelamente lavamos y cortamos los champiñones en láminas. Luego los salteamos con un poco de aceite en la sartén durante 10 minutos. Al terminar salpimentamos,

3. Agregamos los champiñones a la bechamel y removemos.

4. Rellenamos los volovanes y le ponemos bien de queso rayado por encima.

5. Gratinamos en el horno a 200 grados 5 minutos.

Comentario

Puede utilizar el queso rayado que tengas en casa o rayar un poco de queso. Muy recomendable para esta receta el queso Gruyere.