MEJILLONES AL VAPOR

 

Rápido y rico! Otra forma más de incluir el pescado en la dieta semanal. Además, los mejillones como sabéis son una fuentes excepcional de hierro. Siendo por ello muy recomendado a embarazadas y personas con el hierro bajo.

Por un lado, este plato tiene la ventaja de su bajo precio. Una malla de 1Kg de mejillones frescos ronda los 4,5 euros. Y por otro su rápida preparación en apenas 5 min permite hacerlo al momento. Algo muy apreciado para los que el tiempo es el recurso más limitado.

Para 4 personas

- 1 malla de mejillones.

- 1 limón .

- 1 hoja de laurel.

Preparación 

1. En una olla ponemos los mejillones, el jugo de un limón y sus mondas, y la hoja de laurel.

2. Ponemos a fuego medio con la tapa de la olla puesta hasta que se empiece a escuchar el ruido de los mejillones abriéndose, dejamos un minuto más para que se abran todas y retiramos.

Comentario

1. Las que no se abren no se comen. Suelen estar malas y pueden sentar muy mal.

2. Se puede tomar también añadiendo un majado de aceite, ajo y perejil.