MERLUZA A LA MENIER

Seguro que en la compra cae una bolsa de rodajas de merluza congeladas. Pues esta es una buena forma de sacarles provecho y un guiño a la cocina francesa. Y ser un plato de cualquier día. Respectando eso si los tiempos de descongelación para poder disfrutar de la mejor textura.

Sin embargo, este mismo plato hecho también con unos buenos lomos de merluza frescos, pude ser igualmente el plato protagonista de una cena con invitados. En ambos casos el tiempo de preparación es medio (30-45 min)

Para 2 personas

- 4 rodajas de merluza.

- 1 patata.

- 1/2 cebolla.

- Alcaparraras

- 1/2 limón.

- Pan rallado.

- Mantequilla.

- Aceite de Oliva.

- Pimienta y sal.

Preparación

1. En una fuente de horno ponemos la patata y la cebolla cortados finos. Echamos un chorrito de aceite. Salpimentamos y horneamos 180 grados 20 minutos.

2. Sacamos la fuente del horno y colocamos las rodajas de merluza. Le añadimos sal y una cucharadita de mantequilla a cada una. Y lo metemos 1 minuto al horno.

3. Sobre las merluzas con la mantequilla derretida echamos pan rallado y 3-4 alcaparras por rodaja. Le chamos también un chorrito de limón. Y horneamos 10 minutos a 180 grados.

Comentarios

1. Las patatas con cebolla las puedes hacer más rápido metiéndolas en vez de en el horno en el microondas. 8 minutos a potencia media.

Alguna foto

Patatas con cebolla hechas. (Yo las hice al microondas)

Ya en la bandeja de horno con la merluza que hemos salado y la mantequilla.

Con la mantequilla derretida

Horneado con el pan rallado, las alcaparras y el chorrito de limón

A comer!