TATAKI DE ATÚN CON ALMENDRAS

Ingredientes

- 400 gramos de lomo de atún rojo.

- 100 ml de salsa de soja.

- 50 ml de vinagre de arroz.

- Almendras trituradas.

Preparación

1. Cortamos el lomo en trozo rectangulares y marinamos en un plato con la salsa de soja y el vinagre de arroz durante 2 horas. En ese periodo vamos girando los lomos.

2. Pasamos los lomos por un plato con las almendras trituradas.

3. Pasamos los lomos por una sarten muy caliente de tal forma que éstos se hagan unos 10 segundos por lado.

Comentario

Servir sobre sobre brotes de lechuga o algas. Yo lo he puesto hoy sobre zanahoria y alcaparras.

Algunas fotos

Corte del atún 

Marinado

Rebozado en almendras

 Fuego alto y 10 segundos por lado

Corte de medio cm y sobre cama de zanahoria y alcaparras.