HOJALDRE DE ESPINACAS, QUESO GORGONZOLA Y JAMÓN

 

Se trata de un plato salado rápido, rico y sano, perfecto para una cena.

El hojaldre es un recurso con muchas posibilidades que permite crear un plato completo con el genero que dispones en cada momento. Siendo por tanto una salida versátil a aquellos productos que te han ido sobrando del cocinar diario. 

En este caso hemos querido combinar sabores muy característicos como la espinaca, el queso gorgonzola (un tipo de queso azul) y el jamón, pero que casan magníficamente dentro de este hojaldre. Por otro lado, hemos querido cerrarlo con una nuez y semillas variadas, lo que le va a dar una textura crujiente adicional y mucho sabor. 

Ingredientes para 4 personas

- 1 masa de hojaldre 

- 200 gramos de espinacas o 1 bloque de espinacas congeladas.

- Queso gorgonzola

- Nueces

- Jamón Serrano troceado.

- Aceite de Oliva Virgen Extra y sal.

- 1 huevo batido

Preparación

1. Cocemos las espinacas 10 min y escurrimos.

2. Precalentamos el horno 5 min a 180 grados.

3. Desenrollamos la masa de hojaldre y dividimos con un cuchillo en cuatro cuadrados.

4. En cada cuadrado de masa de hojaldre ponemos 1/4 de las espinacas, jamón serrano picado, aceite de oliva y sal.

5. A continuación le añadimos un trozo de queso gorgonzola a cada hojaldre y cerramos uniendo las puntas.

6. Terminamos poniendo media nuez pelada cerrando cada hojaldre y pintamos con huevo.

7. Horneamos 20 min a 180 grados.

Comentario

1. El queso gorgonzola y la nuez casan muy bien en general, pero la nuez horneada adquiere un sabor y una textura crujiente que hace repuntar este plato. Luego recomiendo que no nos saltemos este aparente elemento decorativo.

2. Se le puede añadir tambien sobre la masa semillas variadas.