HERVIDO VALENCIANO

Que cosa tan sencilla y tan rica. Como lo disfruto cada vez que lo tomamos en casa.

Sano, fácil y rápido.Este plato tradicional valenciano es tomado por muchos casi a diario en invierno. Se trata de una forma de tomar verduras que sorprende por su simpleza y sabor. 

Sin embargo, como en muchos platos la diferencia la marca el género, la materia prima. Pudiéndose obtener una verduras de una calidad estupenda sin un incremento de precio elevado. Si además utilizamos Aceite de Oliva Virgen Extra y pimentón de la Vera, desde luego que no dudaremos en repetir este plato con frecuencia.

Para 2 personas:

- 4 patatas medianas.

- 300 gr. Judías verdes planas.

- 1 cebolla dulce.

- 2 zanahorias.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

- Pimentón dulce.

Preparación:

1. Pelamos la patatas y las zanahorias.

2. Lavamos las judías. Le cortamos las puntas y las desechamos. Y luego las cortamos por la mitad.

3. Pelamos la cebolla y cortamos por la mitad.

4. Añadimos todo a un cazo y cubrimos de agua hasta cubrir. Le añadimos un chorro de aceite y una pizca de sal.

5. Cocemos durante 30 min en una olla normal y 10 min si es olla exprés.

6. Escurrimos la verdura y servimos con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra, sal y pimentón dulce.

Comentario: Para el que le guste con un poco más de alegría usar pimentón picante. 

Opcional: Añadir brócoli, coliflor, acelgas, alcachofas o huevo duro.