SPAGHETTIS AL LIMÓN

 

La pasta está rica en todas sus versiones. Es el hidrato de carbono base de la alimentación en Italia, como lo es para China el arroz. En España sin embargo somos más paneros. Pero bueno, el caso es que la pasta bien hecha gusta a todo el mundo y no hay país al que haya viajado donde no haya podido encontrar un restaurante italiano o un buen plato de pasta. Por otro lado, tiene un componente calórico muy interesante para los deportistas previo a una prueba, pero muy contraindicado en la mayoría de las dietas para bajar peso.

Se trata de un sofrito de ajo picado al que le hemos añadido pasta hervida, limón, perejil picado y sal. Como veis muy equilibrado: hidratos casi sin grasas, saludable y fácil de hacer. Implementamos el limón que aparte de darle un toque cítrico muy interesante es un quemador de grasas formidable. El ajo sofrito va a añadir textura y sabor, que se van a terminar de potenciar con las especias.

Para 2 personas

- 200 gramos de pasta.

- 2 dientes de ajo picados.

- Zumo de 1 limón.

- Aceite de Oliva Virgen Extra.

- Perejil picado.

- Sal

Preparación

1. Ponemos la pasta a cocer 10 minutos en una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y sal.

2. En una sartén aparte, sofreímos el ajo picado hasta que esté doradito.

3. Añadimos la pasta escurrida y salteamos durante un minuto.

4. Agregamos el zumo de limón, el perejil y la sal y dejamos reducir.

Comentario

Servimos con un poco más de perejil por encima.

Algunas fotos

Sofreímos los ajos picados.

Cocción de pasta.

Añadimos zumo de limón.

Perejil y sal y a reducir.

Y a comer!